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Al concluir los módulos del curso el docente identificará e incorporará en su práctica las dimensiones de competencia para la enseñanza mediada por tecnologías de la Información y la Comunicación. 

 
   

Al finalizar los módulos de esta materia serás capaz de administrar compras y almacenamiento de mercancías con la finalidad de planear, controlar y aplicar los procesos de manejo adecuado de alimentos, desde que se compran y hasta la conservación de los mismos.

 
 

Cuando acredites la materia identificarás la herencia gastronómica de diversas regiones del mundo, principalmente la tradición culinaria de México y el viejo continente, con el propósito de que reconozcas y promuevas el valor cultural de la cocina.

 
   

Este curso tiene el propósito de familiarizarte en la terminología y los procesos que se aplican para la preparación de alimentos, la operación de equipos fijos y móviles, además de la organización del personal dentro de la cocina.